サマムはSeven Springs Vineyard から造られる最高峰のワインです。このSeven Springs Vineyard の中心にある、わずか14 の特別な畝から収穫されるブドウのみが使われ、この畑のテロワールの全てが感じられる区画です。Summum はラテン語で「最大限・最高」を意味し、このワインにふさわしい名前です。火山性土壌と玄武岩がもたらす高貴なイメージを持つ、エネルギッシュ且つピュアな特別なワインです。ラ・スルスにはない特別なニュアンスを持つのが、このサマムです。ブドウは全房のまま優しくプレスされ、Stockinger 製の新樽パンチョン100%に移されます。そこで土着酵母による自然な発酵が始まり、同じ容器で12 ヶ月間熟成させます。瓶詰め前に6 ヶ月間ステンレスタンクで休ませます。ワインはベントナイト粘土で清澄をし、濾過をせずに瓶詰めしました。

Evening Land Vineyards Chardonnay Seven Springs Vineyard Summum Eola-Amity Hills[2016]
Vineyard Locations: アメリカ/オレゴン
Varieties: シャルドネ
Bottle Size: 750ml
Category: 白/辛口
Wine Score:
ワインアドヴォケイト: 91点
スペクテイター: 94点
Awards: -



ワイナリー情報


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2016/7/1 16インチ 4本 195/55R16 ノキアン アーバンウィンター スタットレス Nokian Urban Winter D4 スタッドレスタイヤ
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2016/6/30 マトファ バゲット 311123 (6本取・アルミ製)【製菓用品】【製菓道具】【マトファ】【業務用】
2016/4/4 「STAT DASHグランプリ2016」の受賞者が決まりました。(外部リンク)
2016/4/1 18インチ 235/50R18 97V 4本 夏 サマ- タイヤ BS ブリヂストン アレンザ 001 チュ-ブレスタイプ BRIDGESTONE ALNZA 001
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